从仁寺洞通完电话後，宇贤没有让思涵在首尔等待，而是直接驾车前来接她，一路驶向首尔南郊的历史古城——京畿道水原Suwon。
夜幕降临，水原华城的古城墙在璀璨的夜间照明下展现出宏伟而优雅的线条。这座建於朝鲜王朝末期的世界文化遗产，将东方的堡垒美学与巧妙的防御工艺完美结合。城门上的飞檐在夜空中如鸟展翅，城墙下的护城河水面倒映着古朴的灯火，漫步其间，彷佛能听见历史岁月的回响。
宇贤带着思涵沿着蜿蜒的城墙栈道缓慢步行。两人的影子在城墙灯光下拉得很长，冷冽的夜风吹过，宇贤自然地伸手，将思涵的手深深套进了自己的大衣口袋里。
「抱歉，思涵。」宇贤握紧了她的手，语气里带着深深的歉意与自我反省，「在林荫道的时候，是我太固执了。我总急於用极致的数据和奢华的定位来证明这款酒的价值，却忘了当初让我决定离开波尔多的，恰恰是生活最真实的烟火气。」
思涵转过头看着宇贤，眼眶微微发热。她轻轻靠在宇贤的肩膀上：「我也该向你道歉。我不该用冷漠来筑起防线。其实，你的职人偏执与我对大众情感的坚持，并不是对立的——一款好的双城酒，本就该有精致的骨架，和温暖的灵魂。」
两人相视一笑，这场关於职人理念的风暴，在水原古城的灯火与夜风中彻底消散。
随後，宇贤带着思涵来到水原华城八达门附近一家拥有数十年历史的老字号「华城王排骨」。
水原自古便是肉类集散地，这里最具代表性的美食便是「水原王排骨?????」。与普通韩式烤肉不同，水原王排骨选用极其优质的韩牛大排骨，刀工精细，纹理如雪花般分布，腌渍时不使用重口味的韩式辣酱，而是仅用盐、芝麻油、大量大蒜、葱花与少量蜂蜜进行轻度腌渍，极度考验牛肉本身品质与炭火功力。
店家端上了在红彤彤的白炭火上滋滋作响的大排骨，以及一壶水原在地小批次酿造的「水原传统浊酒????」。
这款浊酒呈现乳白色，使用水原在地的优质白米酿造，酒精度为8度，带有轻微的天然气泡感与明亮的乳酸香。
宇贤为两人斟满黄铜碗。
此时，炭火上的王排骨烤至表面金黄微焦，牛肉油脂滴落在红炭上，爆发出浓烈诱人的炭香与肉香。
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